バランスよく食べることは、健康づくりの基本です

学校に勤務されている方の中には、主食・主菜・副菜の揃った給食を食べている方も多いと思いますが、普段の食事はいかがでしょうか。まずは、普段何気なく食べているものに意識を向けてみることから、健康づくりを始めましょう。

主食の選び方・食べ方のポイント

主食は炭水化物の摂取源です。おすすめは、玄米やもち麦ご飯などの全粒穀物です。食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、生活習慣病の予防にも役立ちます。主食だけ、あるいは主食抜きといった偏りにならないよう、主菜や副菜と組み合わせて食べましょう。

主菜の選び方・食べ方のポイント

主菜は、身体をつくるもとになるたんぱく質や、エネルギー源となる脂質の摂取源で、肉・魚・卵・大豆製品などが含まれます。食品によってたんぱく質や脂質の種類や量が異なるため、特定の食品に偏らず、いろいろな食品を組み合わせて食べることが大切です。毎食、適量摂ることを心がけましょう。

副菜の選び方・食べ方のポイント

菜やきのこ、海藻類などの副菜は、ビタミンやミネラル、食物繊維を補い、身体の調子を整えてくれます。作り置きやカット野菜、お惣菜なども活用しながら、毎食小鉢1〜2皿分を取り入れられると理想的です。無理なく続けられることがいちばん大切です。

必ずしも1回の食事で完璧を目指す必要はありません。1日の中で調整することで、無理なく栄養を補うことができます。少しずつ、普段の食事のバランスを意識してみましょう。